聽到氯化鈣這樣的一個詞，我們都能想到它是一種化學(xué)物品，能廣泛應(yīng)用于工業(yè)上。但其實氯化鈣是可以應(yīng)用于食品之上的。那么食品級氯化鈣價格又是多少呢？

食品級氯化鈣可用作穩(wěn)定劑和凝固劑、增稠劑、營養(yǎng)強化劑及其它等，使用范圍包括豆制品、稀奶油、軟飲料、甜汁甜醬、果醬、調(diào)制水及食品工業(yè)用加工助劑

食品級氯化鈣基本分類：
食品級氯化鈣大體分為食品級二水粉狀氯化鈣，食品級無水片狀氯化鈣和食品級無水粉狀氯化鈣三類。

其次氯化鈣作為固化劑，可用于蔬菜罐頭。它還能使大豆凝乳固化形成豆腐，又能作為烹飪分子美食的原料通過與海藻酸鈉反應(yīng)使蔬菜和水果汁表面膠化形成類似魚子醬狀的小球。作為電解質(zhì)添加到運動飲料或一些軟飲料包括瓶裝水中。由于氯化鈣本身有非常強的咸味所以可代替食鹽用于腌黃瓜的制作同時又不增加食物鈉含量的效果。氯化鈣可降低冰點的屬性在填充有焦糖的巧克力棒中被用來延緩焦糖的凍結(jié)。

在缺乏礦物質(zhì)的啤酒釀造液中會加入氯化鈣，因為鈣離子是啤酒釀造過程中最具影響性的礦物質(zhì)之一，它會影響麥芽汁的酸性并對酵母作用的發(fā)揮起到影響。而且氯化鈣能給釀造出的啤酒帶來甜味。

為什么食品級氯化鈣為什么能對食物起到保鮮干燥的作用呢?那是因為氯化鈣氯化鈣能夠與水反應(yīng)，生成CaCl2~2H2O,消耗環(huán)境中的水分。同時無水氯化鈣還可以用作氣體的干燥劑，生產(chǎn)醇、酯、醚和丙烯酸樹脂時的脫水劑。

工業(yè)級的氯化鈣價格基本在1000元/噸左右， 食品級的氯化鈣基本為25㎏/袋，工業(yè)用的不可以食用.用于食品添加的也不要過多的使用.在化學(xué)試劑或食品添加劑的商店可以買到。大家可以根據(jù)自己的一個使用情況去做一個對比購買。

本文標(biāo)題：食品級氯化鈣價格多少，有何應(yīng)用方面？

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